Alimentos ácidos


Para seguir la dieta alcalina tan importante es saber qué alimentos nos ayudan a alcalinizar nuestro organismo, como aquellos que lo acidifican, estos son los alimentos ácidos, tener conciencia de esto nos ayuda a equilibrar nuestra ingesta diaria, de tal modo que podamos combinar los alimentos de nuestra dieta para llegar a un equilibrio. Vamos a ver muchos alimentos ácidos y también os daremos alternativas alcalinas o neutras.

Lista de alimentos ácidos

Vamos a ver pues una lista de alimentos ácidos:

  • Azúcar refinado. Aquí incluímos toda la bollería industrial, con alto contenido de azúcares y harinas refinadas, grasas hidrogenadas… todos estos productos son nocivos para nuestra salud y hablando de alimentos ácidos, también lo son ya que una vez ingeridos acidificarán nuestro organismo.
  • Alternativas al azúcar refinado. Si hablamos de endulzar bebidas como el té o el café podemos usar especias como la canela que le darán sabor, o endulzarlo con diferentes tipos de siropes, como de arce, ágave, miel, azúcar de coco, stevia mejor si es la hoja, cuidado con los edulcorantes artificiales, o panela serían más apropiados que el azúcar blanco refinado. También prueba a ir disminuyendo poco a poco la cantidad de endulzante hasta eliminarlo del todo, comprobarás que poco a poco te vas acostumbrando. Alternativas a la bollería, galletas, etc. siempre puedes hacer tú mismo las galletas, bizcochos, etc. usando productos integrales y controlando así lo que ingieres. También puedes sustituir todo esto por fruta, aunque cuidado, también hay que saber elegir qué fruta como veremos más adelante en este artículo de alimentos ácidos.
  • Harinas refinadas. Aquí entra además de la bollería industrial que hemos visto arriba, el pan blanco y la pasta.
  • Mejor elegir un pan y una pasta hechos a partir de granos enteros, integrales, mejor si es de centeno, trigo sarraceno o espelta.
  • Café o té negro.
  • Mejor beber té rojo o verde, o infusión de roiboo por ejemplo, también puedes tomar infusión de diferentes tipos de hierbas como manzanilla, poleo-menta, tila…
  • Fruta acidificante: arándanos, ciruelas, pasas, fruta en almíbar, glaseados de fruta.
  • Alternativas: por suerte la fruta como vemos en general es alcalina, incluso el limón o la naranja que es ácida en nuestro organismo tiene un efecto alcalinizante, con lo que el resto de frutas que podemos encontrar en el mercado excepto las de arriba indicadas todas son una buena opción.
  • Verduras. Maíz, calabaza y aceitunas.
  • Alternativas: el resto de verduras, son muy alcalinizantes
  • Legumbres algo acidificantes: garbanzos, judías negras.
  • Alternativas: soja y miso son los alimentos más alcalinos, luego están las lentejas, judías verdes, guisantes y habas que son neutras o poco alcalinizantes.
  • Lácteos. Todos son alimentos ácidos en nuestro organismo. Mantequilla, nata, yogures, quesos y leche.
  • Alternativa: puede ser la leche de almendras, sin azúcar añadido, el tofu y el tempeh ambos fermentados, así como el yogur que se obtiene del kéfir.

Con esta lista sabremos qué alimentos ácidos son los que debemos evitar comer en exceso, y si los consumimos equilibrar comiendo a la vez alimentos alcalinos para que nuestro organismo no se acidifique en exceso.

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